調理を時短するコツ

慌ただしい夕方の時間に、毎日献立を考えて食事の準備をするのは、特に子育て中の人にとってはストレスになることが多いもの。おいしくバランスよく食べさせたいと思うと、準備の手間もかかります。そこで発想の転換。思い切って夕食をコース方式にしてみませんか？　えっ、さらに手間がかかるって？　いえいえ、実はコース式はゆるラクの第一歩なのです。

世界に誇る和食文化。丁寧に取られた出汁には、栄養が凝縮されたうまみがいっぱいです。でも、忙しいとなかなか鰹節から取る出汁は敷居が高いもの。ところが、プロも一押しの「かつおぶた」なら、手間なく鰹節の香り高い煮物が仕上がります。名前もちょっとかわいい「かつおぶた」。やってみたら本当に簡単！　時短でプロの味。ぜひ試してみてくださいね。

料理研究家・土井善晴さんの本「一汁一菜でよいという提案」が話題です。でも、食卓にごはんと味噌汁だけでは、やはりちょっと寂しいかも？　と思う人もいるのでは。そんな時にぜひやってほしいのがテーブルセッティング！　ひと工夫で、シンプルな食事がごちそうになって家族も大満足ですよ。

鋳物ホーロー鍋の国内ブランドとして登場して以来、今や6ヶ月待ちと、人気のバーミキュラ。同社の新商品、新感覚の炊飯器「ライスポット」を一足早く試してみたら、目からうろこの美味しさと便利さでびっくり！　ガイドも「是非欲しい！」と夢中になった、バーミキュラ ライスポットをレビューします。

冷凍野菜ミックスの作り方を紹介します。冷凍野菜は便利ですが、市販品ではなかなか思い通りのものがなかったり、原産地への不安も。実は、自分で簡単に手作りすることができるんです！数種類の野菜ミックスを作ることで、一気に使い勝手がアップします。

ケーキやワッフル、クレープなどのお菓子は、お店でその都度買って来るか、家で手作りするしかないのでは？　と思っている方に朗報！　アメリカやヨーロッパでは定番ともいえる「冷凍スィーツ」。日本ではあまり見かけないと思っていましたが、業務スーパーには、おいしくてコスパ抜群のヨーロッパ直輸入、おしゃれスィーツの冷凍食品がたくさんありました！　要チェック！

フランスで多くの人が活用している冷凍食品。特に豊富な冷凍野菜の存在は、目からうろこの便利さ。日本でなかなかみつからないと思っていましたが、ありました！　今話題の業務スーパーの冷凍食品コーナーには、豊富なヨーロッパ各地の冷凍野菜がお手頃価格でいっぱい！　おしゃれにおいしく、ラクにごはんを作りたいと思う人、必見ですよ。

「冷凍ご飯をチンしてお弁当に入れたら、冷えたときにパサパサだったり、カチカチ固かったりでまずかった」という経験ありませんんか？お弁当は冷えたあとの味見ができないので心配ですよね。お弁当でも冷凍ご飯をおいしくするための冷凍・解凍のテクニック、保温ジャーを使うなどの工夫をご紹介します。

「毎日の献立を考えるのが大変」「仕事から帰ってから家族の食事を作るのが辛い」という声、よく耳にしますよね。働く母親が多いフランスは美食の国なのに、ここでは１０分で夕食が準備できてしまうのです！　背景には豊富でおいしい食材と、国民食とも言われる冷凍食品専門店Piacardの存在が。今回はそのPicardから、日本でも生かせるコツを考えてみましょう。

ちゃんとしたお弁当を作るのは、時間がかかるだけでなく、材料費も高くつくもの。家から1品持参するだけで、温かいランチが出来たなら……。そんな時は、500mlサイズのスープジャーを使って簡単ランチを作ってみましょう！ スープジャーの色々な使い方もご紹介します。