中国茶関連情報(7ページ目)

中国十大銘茶を中心に、美味しくて安全なお茶を販売する「馨華」のオーナー秦　国力さんに、ショップ運営などについてお聞きました。

様々な効果をさらに倍増させるために烏龍茶で煮た黒豆。おいしいデザートに仕上げて見ました。黒豆ファッジです。

秋はお茶会の季節。手軽に作れておいしい茶菓子を作っておもてなししましょう。今回は、香港式のマーラーカオ。手軽になんでも蒸すのが香港式です。

今年で3回目を迎える夏の大茶会。今回は「祝」をテーマに様々な展示やデモンストレーションが行われています。中国茶のブースを中心に取材してみました。

香港にありながら極上の台湾茶が楽しめるのが、ここ緑與茶藝館。茶葉料理も楽しめ、年代物のプーアール茶にも舌鼓が打てるお勧めの茶館です。香港散策に疲れたときには台湾風茶藝館で一服。

みなさんは、お茶の時間にどんな音楽をながしますか？お茶にマッチした音楽を紹介する「五感で楽しむ中国茶と音楽」が出版されました。是非、開いて見てください。

1998年にオープンした今古茶藉。６年目を迎える今年、「紫砂って、いったい何？」を追求した展示会が開催されています。

紅茶の先生、川谷眞佐枝さんが書かれた「もっと気軽にティーパーティー」。紅茶中心の本ですが、紅茶だけにとどまらずに、さまざまに参考になる素敵な本です。

Hong Kong Tea Shop & House 第３弾は、香港の下町上環にある老舗の茶荘「林奇苑茶行」の訪問記です。香港の老舗茶荘の貫禄を感じてみてください。

香港には従来にない新しいスタイルを持った茶荘があります。日本にも進出し、名前を聞いたことがある人もいると思います。昨年オープンしたTea Barでオーナーにインタビューしてきました。