東京のレストラン

東京會舘がオープンレストランプルニエ東京會舘は、建て直しのために2015年1月31日から休館していましたが、4年近くの歳月を経た2019年1月8日に「NEWCLASSICS.」＝「新しくて伝統的」というコンセプトを掲げて開業しました。「ブランド和牛も味わえる東京會館の鉄板焼オープン！」では、評価の高...続きを読む

銀座で注目のモダンフレンチ京鴨の炭火焼ロメスコソースグランメゾンから会員制レストラン、洒落たビストロや最先端の料理を提供する店など、銀座には様々な飲食店があります。その中でも特に注目したいのが、2018年9月1日にグランドオープンした「fits」。外観ソムリエの資格を持ち、ファインダイニングでの経験...続きを読む

フランス料理の「おまかせコース」がおすすめな理由シェフの名が付いた珠玉のホテルフレンチフランス料理の醍醐味は「カルトブランシュ（CarteBlanche）」と言われる「おまかせコース」です。もちろん、好みで選べるプリフィックスコースも自由度が高くて楽しいですが、最初から最後まで計算され尽くしたシェフ...続きを読む

世界的に注目されている日本旅館「星のや東京」のダイニング・レストラン星のや東京Nipponキュイジーヌ五つの意思ここ最近も多くのホテルが東京に誕生していますが、中でも最大の驚きと期待をもって迎えられたのは、大手町に2016年7月にオープンした「星のや東京」ではないでしょうか。日本旅館として国内はもち...続きを読む

個性的な都内フレンチの新店3選！2016年以来、日本におけるフランス料理の進化は加速度を増している。進化とは、変わらぬものと変わるものの融合体。伝統と革新という言葉だけでは言い表すことができない世界がある。今回は2016年秋から2017年3月にかけて新規開店した食にこだわる大人のためのフレンチ3店を...続きを読む

ミシュランガイド1つ星を獲得外観2016年12月に「ミシュランガイド東京2017」が発売されましたが、今回も多くのレストランが星を新たに獲得したり、星を落としたりしました。新しく星を獲得したフランス料理店の中でも、特に注目したいレストランがあります。それは、2016年1月7日、奈良の魅力をさらに伝え...続きを読む

オープン後、すぐに人気に！高木和也シェフが手がける注目店外観「Calie（キャリエ）」は2016年9月18日に渋谷と青山の間にオープンした注目のフランス料理店です。このエリアには、以前記事でも紹介した「Lature（ラチュレ）」が近い時期にオープンしていたり、「モノリス」や「ラ・ブランシュ」といった...続きを読む

ファンが待ち焦がれたLature（ラチュレ）がオープンLature（ラチュレ）のエントランス2016年8月17日、フランス料理「Lature（ラチュレ）」が渋谷に誕生しました。同じく渋谷にあった、ジビエ料理で有名な「deco」のシェフ室田拓人氏が独立してオープンしたレストランということで、多くのファ...続きを読む

表参道の隠れ家的なフレンチ「CILQ（シルク）」「CILQ（シルク）」は、表参道から骨董通りに進み、大通りから一本入ったところにある隠れ家フレンチです。内観店内に入るとシックなモノトーンのインテリアに、思わず「どんな高級店だろう？」と、想像してしまいますが、その良心的な価格設定に驚かされます。今回は...続きを読む

都心の非日常空間へ。高輪「フェ・メゾン」隠れ家レストランというのが、かつて流行った時期があった。食事をするのに隠れる必要もないとは思うが、そうでない人も結構いるのも事実。ただ、静かな場所でゆっくりと時間を忘れて過ごす、となれば都心の喧騒とは無縁と思えるところがいい。エントランスはまさにヨーロッパフェ...続きを読む