紅茶葉の選び方・買い方(2ページ目)

「桜野園」熊本県水俣市の茶園から桜野園松本和也さん。在来種を使用して作られる「さくら紅茶」のほかに、緑茶「ひいじいちゃんが植えたむかし茶」も野趣あふれる味わいで人気です。農薬や化学肥料を使用しないで栽培、在来種を取り入れながらオリジナルのお茶をつくっている桜野園の紅茶をご紹介します。お茶は多くの場合...続きを読む

トワイニングが日本だけで展開している紅茶ブランド216ザ・ストランド。トワイニング紅茶との違い、そしてそのブレンドの特長についてご紹介します。量り売り用の茶葉が保存されている大きな金色の茶缶がずらり。写真中央には天秤。シーズナルティー季節ごとの旬の紅茶が届きます試飲用のお茶が準備されるカウンターとシ...続きを読む

世界中で毎日900万カップも飲まれる紅茶（撮影協力：TRCJAPAN）イギリスでも長年愛される紅茶のひとつ、ヨークシャーティー。3世代にわたるファミリービジネスで受け継がれている信頼と味は、ヨークシャー地方にあるハロゲイトにて1886年チャールズ・テイラーにより創業されました。あらゆる水を研究して完...続きを読む

「神戸育ちのブリティッシュテイスト」がキャッチフレーズの神戸紅茶。神戸で信頼を得ている紅茶の味は本物。それぞれ飲みたいシーンや飲み方に合わせて気軽に利用できるのも魅力である神戸紅茶の春の新商品をご紹介します。神戸紅茶2007年春の新商品生紅茶（きこうちゃ）出来立ての香りと味をご家庭に届けたいとの考え...続きを読む

お茶所静岡県川根で作られる紅茶山間の病害虫の発生が少ない地なので減農薬での茶栽培が可能。日本一の茶所、静岡県。爽快な甘みと香りを持つ川根茶が生まれる地で、2006年9月、国産紅茶ブランドの静岡紅茶が誕生しました。栽培方法や加工方法にも熟知した場所で作られる国産紅茶をご紹介します。静岡紅茶の茶葉が生産...続きを読む

数多くある紅茶のなかからいったいどの紅茶を買えばよいか、どのように紅茶を選べばよいか迷うことはありませんか？今回は、紅茶を買いに出かけたときの「賢い紅茶の買い方」をご紹介します。紅茶ラベルを読むスーパーやデパートなどパッケージ紅茶（包装茶）を買う場合、パッケージに貼られている食品表示ラベルのみが手が...続きを読む

ティーバッグを使ってチャイ個包装紙の内側がナイロンコートされ、保存にも配慮。カラダが温まるチャイも、ティーバッグを使ってもっと簡単に楽しむことができます。ティーバッグとカップでエキゾチックな香りと味を作り出す方法をご紹介しましょう。HAMPSTEAD（ハンプステッド）社から販売される「BIOCHAI...続きを読む

紅茶と香りについて前回と前々回でご紹介してきました。今回は、全国にある香りのテーマパークの中から、「シトラスパーク瀬戸田」をご紹介します。ここでは紅茶にも馴染み深いベルガモットも栽培されています。ベルガモットの花期は終わりかと思っていたら、最後に咲く白い花も見られました。写真左下の緑色のテントでは、...続きを読む

紅茶と香りについて、第１回は紅茶から生成される香りをご紹介しました。第2回ではまず初めにフレーバーとは何か、そしてフレーバードティーについてご紹介しましょう。フレーバーとは何か嗜好性を強化する目的で紅茶に着香されることが多い柑橘系果実。食品衛生法で定められている食品香料の定義とは、「食品の製造又は加...続きを読む

紅茶とも相性のよい柑橘系果実。（イメージ写真）良い香りをかぐと気持ちが明るくなります。みなさまは「紅茶の香り」と聞くと何を思い浮かべますか？フレーバードティーのように印象の強い香りを思い浮かべるのではないでしょうか。フレーバードティーは実際に何が着香されているか「アップル」とか、「マンゴー」と商品名...続きを読む