パン屋さん取材レポート（東日本）(9ページ目)

ゴントランシェリエ、渋谷にオープンゴントランシェリエ売り場の様子2012年8月28日、渋谷駅前の明治通りと宮益坂の交差点の角に、新しいパン屋さんがオープンしました。GONTRANCHERRIERTOKYO（ゴントランシェリエ東京）。パリでブレイク中の新進気鋭のパン職人、ゴントランシェリエさんはパリの...続きを読む

西荻窪にTAGUCHIBAKERYオープンTAGUCHIBAKERY菓子パン、お惣菜パンからハード系のパンまで2012年8月17日、中央線の西荻窪から商店街を抜けた住宅街、東京女子大のすぐ近くに、小さなパン屋さんがオープンしました。TAGUCHIBAKERY（タグチベーカリー）。パンを焼いているのは...続きを読む

カフェ併設の「ベッカライ徳多朗」元石川店セルフサービスと対面販売半々。バゲットはVIRONの粉を使ったバゲットトラディションや液種を使った昔風バゲットなど数種類ベッカライ徳多朗というと、あのおいしい「ミルククリーム」を思い浮かべる人が多いことでしょう。「どのパンも全部おいしいよ」と言うファンも多いこ...続きを読む

ル・パン・コティディアン東京オペラシティにオープンル・パン・コティディアン東京オペラシティ店1990年、ベルギーのブリュッセルで創業し、世界中で愛されているベーカリーレストラン、LePainQuotidien（ル・パン・コティディアン）が日本に上陸し、芝公園に一号店を開いたのは昨年1月のこと。待望の...続きを読む

ブランジェ浅野屋グランスタ店オープンブランジェ浅野屋グランスタ店2012年6月28日、東京駅のエキナカ商業施設GRANSTA（グランスタ）に、新しく丸の内坂エリアがオープンしました。「DailyHappiness！」をコンセプトに、13のフードショップが軒を連ねています。東京駅には既に「東京あんぱん...続きを読む

TARUIBAKERY（タルイベーカリー）とLIFEson左から中根晴香さん、樽井勇人（はやと）さん、静（せい）さん代々木公園からほど近い参宮橋に、富ヶ谷の名店ルヴァン出身の樽井勇人（はやと）さんがお店を開きました。TARUIBAKERY。仕切りなく行き来できるお隣りの店は、やはり富ヶ谷で人気のカジ...続きを読む

MOFパン職人による本格派のパン青を基調とした店舗フランス国家最優秀職人章（MOF）の称号を持つフランスはブルターニュのパン職人、リュドヴィック・リシャールさんと、ポンパドウルの子会社である株式会社パレ・ド・パンがパートナーシップを結び、2012年4月23日、世田谷の尾山台にベーカリーカフェ、ヴァン...続きを読む

ヒカリエにジョエル・ロブションのパン専門店入りやすいオープンな売り場さまざまなパンが揃う2012年4月26日、渋谷ヒカリエShinQsの地下2階に、世界初、ジョエル・ロブションのパン専門店、ルパンドゥジョエル・ロブションがオープンしました。恵比寿や六本木のラブティックドゥジョエル・ロブションで人気の...続きを読む

JR赤羽駅とJR日暮里駅に出店フェルツエキュート赤羽店パンのルビアン、洋菓子のアンテノール、ヴィタメール、最近では伊勢丹新宿店で人気のノワ・ドゥ・ブールなどを経営する株式会社エーデルワイスのエキナカのベーカリー、Felts（フェルツ）が2011年7月、JR赤羽駅と日暮里駅にオープンしました。日暮里駅...続きを読む

代官山に移転、イチの新しいスタート西馬込の人気店、ブーランジェリー・イチと、カフェを併設したパティスリー・トレトゥール・イチが、2012年1月11日、代官山に移転しました。入り口を入って左がパンとお菓子、お惣菜の売り場と厨房市毛理さんシャルキュティエの別府功介さん、カフェ料理と惣菜担当の市毛朋子さん...続きを読む