パンの美味しい食べ方(7ページ目)

焼きたてが一番のフランスパン。時間が経ってしまったらフレンチトーストにすると美味しく食べきることができます。フレンチトーストはフランスではパンペルデュと言って、失われた（駄目になった）パンというような意味がありますが、卵と牛乳に浸して焼くことで、残りものという感じがまったく感じられない美味しい一皿に...続きを読む

寒いこの季節にパンと一緒に食べたい温かいスープ。今回は最近手軽に手に入るようになってきた乾物の豆のスープをご紹介します。豆を戻すのは簡単ひよこ豆ならなるべく一晩、レンズ豆やスプリトピーと呼ばれる半割の豆は一時間以上、水につけて置いて戻し、茹でます。これを買ってきた分だけやってしまって、小分けにして冷...続きを読む

ベーグルをアメリカに伝えたユダヤ人の国、イスラエルで、ベーグルより一般的に食されているのが丸く平たいピタです。ポケットブレッドとも言うように半分に切ると中は空洞で、ここにいろいろなものを挟んで食べます。普通のシンプルなパンと配合はあまり変わりませんが、違うのは1次発酵をさせたら10分ほど休ませて、平...続きを読む

先日のアンケートで一番人気だったのがバゲットサンドなどのスタイリッシュなサンドイッチ。今回ご紹介するサンドイッチはどれも多少の水分に強く、具もたくさんはさむことができる頼もしいサンドイッチです。それでは楽しいピクニックランチを。Enjoy！トーストサンドイッチイギリスパンは製造過程で上に蓋をしないで...続きを読む

休日の朝起きて天気が良かったら、手作りサンドイッチとコーヒーを持って出かけよう。大きな木の下で、公園のベンチで、芝生の上で、海の見える高台で。外で食べるごはんはどうしてこんなにおいしいのだろう。印象に残ったサンドイッチなど気が向くとスケッチしています。興味深い素材の取り合せ、色彩や味つけのコンビネー...続きを読む

おいしい食パンを買ってあると、朝起きるのがなんとなく嬉しかったりします。我が家の朝ごはんの主役は、スライスしたパンのトースト。朝ごはんは必ずとりますが、それほどおかずを用意しません。トーストのほかは野菜ジュースとフルーツや乳製品をとるくらいでしょうか。その分、パンに気をかけています。耳がこげ茶色に良...続きを読む

イギリスパン、パンドゥミ、角食などのシンプルな食パン。パンはパン屋さんで、その日に焼いたものを買えたら良いですね。買ってきた日にすぐ食べない分を冷凍すれば、いつも焼きたての味が楽しめます。トーストの食べかたですが、スライスの仕方、薄切りと厚切り、皆さんはどんなトーストがお好みですか。昨年ＴＶ番組で、...続きを読む