おもてなしの前菜・サラダ(2ページ目)

じゃがいもにモッツァレラチーズとバターを加えて、餅ようなマッシュポテト「アリゴ」を作ります。アリゴはお肉やソーセージの付け合せ、サンドイッチにもおすすめの料理です。

バターと胡椒を合わせた塩レモンバターを、カリッと焼いたバゲットに。

クリームのようなアボカドに、玉ねぎの食感が美味しさを引きだす、簡単激ウマなアボカドディップのレシピをご紹介いたします。サラダ菜やクレソンとの和え物や、カリと焼いたパンに添えたりして、ワインとともにお楽しみください。

黒豆マリネは、作り置きをしておくと重宝。サラダのトッピングや、パスタに絡めても、小鉢に入れてワインと楽しんでもよし。いろんなアレンジが楽しめる常備菜です。ドライパックの豆缶や水煮缶を使えばより手軽に楽しめますよ。

人気の保存瓶メイソンジャーを使った簡単レシピです。マヨネーズソースに、野菜と、ひじき、ツナ、豆をあわせた作りおきサラダをご紹介します。

ニンニク、玉ねぎ、ローズマリーを炒め熱々のハーブオイルを絡めたトマトサラダ

今回は大豆のマリネサラダレシピをご紹介いたします。やわらかく煮た大豆を、オリーブオイルと酢で漬け込むマリネです。好みの野菜やハムなどを加えれば、簡単に豆のサラダが楽しめますよ。常備しておくと重宝します。ぜひお試しくださいね。

しゃきしゃきと歯ごたえの白瓜を、練りゴマで和えた一品です。

今回は、イタドリの常備菜と天ぷらレシピをご紹介いたします。河原の土手などで見かけるイタドリの新芽。20～30cmほど伸びたイタドリを摘み取って、穂先は天ぷらに、茎はごま油で炒めた食べ方は、春を感じる今だけの恵みです。ぜひお試しくださいね。

ホームパーティの前菜に、トマトのソテー。フライパンで簡単に作れます。