イタリアンの基本関連情報(5ページ目)

RicetteItalianeイタリアンレシピ人気のパスタメニューvol.1TalioliniconRagudiPolpoタコのラグ－のタリオリーニイタリアレストランで大人気のメニュータコのラグ－パスタ？と思われる方いも多いかもしれません。または食べたことある方も多いかもしれません。このメニューに出...続きを読む

RicetteItalianeイタリアンレシピイタリアンの基本vol.3FusillialCacioePepeフジッリカーチョ・エ・ペーペチーズとコショウのシンプルなパスタイタリア人が一番好きなパスタというか、一番親しみがあり、イタリア人ならではのパスタは、茹であげたパスタにパルミジャーノチーズを絡...続きを読む

RicetteItalianeイタリアンレシピ和素材パスタメニューvol.1SpaghetticonMentaikoeRucolaallaSiciliaシチリア風明太子とルコラのスパゲッティ明太子もイタリア料理に大変身！明太子のスパゲッティは日本でももうお馴染みのメニュー。というか日本でできたメニュ...続きを読む

RicetteItalianeイタリアンレシピ和素材パスタメニューvol.2OrganetticonNORieWASABI岩のりとワサビのオルガネッティワサビはイタリアでも人気の調味料日本食が相変わらず人気のイタリア。オリジナルの日本料理も結構見かけるようになってきました。ことイタリア人が好きな調味...続きを読む

年忘れ！イタリアンレシピガイドがお伝えする2005年のイタリアン10大ニュース2005年のイタリアンを振り返って…個人的に2005年を振り返ってみて、なんだかいろいろなことがあった気がします。中でも私の身の回りや仰天したニュース、とっても嬉しかったニュースなどをお伝えしたいと思います。あくまでもガイ...続きを読む

トラットリアクオーレディローマ@代官山TrattoriaCuorediROMAトラットリアクオーレディローマ元サバティーニの今泉氏が独立！東京青山のイタリアンの老舗といえばサバティーニ。ローマのサバティーニ3兄弟が、東京にローマとかわらぬ味とサービスを提供していたということもあり、美食家はもちろんイ...続きを読む

RicetteItalianeイタリアンレシピ野菜まるごとレシピvol.2PatateImbottiteallaMozzarellaconPancettaePorroじゃがいもとモッツァレッラの小さな贈り物仕立ていろんな役割に大変身のじゃがいも今、一番美味しい季節のじゃがいも。イタリアでもじゃがいも...続きを読む

イルカントゥッチョ@下北沢ACCADEMIAレストランレポートvol.3IlCantuccioイルカントウッチョ下北沢でアカデミア開催！イタリアはフィレンツェ、ペルージャと3年間修行した大久保シェフあれからアカデミアは何回か開催されました。私が参加できなかったもの、参加したものとありました。参加した...続きを読む

本格ナポリ料理レストラン@広尾・恵比寿RistoranteePizzeriaIVOリストランテピッツェリアイヴォ東京でナポリな場所を発見！オーナーシェフIVOVIRGIGLIOイヴォ・ヴィルジリオ深い理由はなかったのですが、行こう、行こうと思って、ついつい足が遠のいていたピッツェリアイヴォ。イタリア...続きを読む

RicetteItalianeイタリアンレシピ野菜まるごとレシピvol.1PeperoniImbottiniパプリカの詰め物焼きカラフルな彩りを楽しめる野菜いまでは年中見られる野菜が肉厚のカラーピーマンパプリカ。ピーマンの形に似ていますが、実はナス科。日本ではオランダパプリカともいわれて入るこの野菜...続きを読む