イタリアンの基本関連情報(4ページ目)

フレンチガイド嶋さんの記事がとっても面白かったので、イタリアンの場合はどうなのか？　ということを検証してみました。イタリアンスタイルなパーティーをお楽しみください。

ヴェニスの商人の繁栄の裏には実は胡椒が。胡椒はヨーロッパはもちろんイタリアの王侯貴族には欠かせなかった媚薬素材なのです。

噂になっているニーノ。どこに行ってしまったのか？　彼は乃木坂で再出発をはかるべくシチリアに特化したレストランをOPENさせました。

イタリアでは日常的に登場するパルミジャーノ・レッジャーノチーズ。このチーズは、なんと2000年も前から作られていたともいわれている、とても古くから大切にされているチーズ。生乳100%のナチュラルチーズ。低脂肪、高栄養素もポイントです。

仔牛を使ったローマ名物サルティンボッカをアレンジしてエビを使用しました。のどにすっきりとしたセージがアクセントです。

イタリア料理界のゴッドマザー長本女史のレストラン。シェフは、イタリアで14軒のレストランで修行をした凄腕シェフです。

イタリア人3人が経営するイタリアレストラン。イタリア人のホッとする味、懐かしい味のあるアットホームなレストラン。

簡単な豚肉を使ったレシピですが、プルーンとレーズンが入ることにより、味わいに深みとアクセントが加わります。お気に入りのバケットとワインと共にどうぞ！

野菜をたっぷり使ったチキンソテー。チキンの仕上がりのフワフワ感は、この一緒にソテーされる野菜に秘密があります。失敗の少ないお料理をぜひお試しください！

ローマのレストランで必ずといってよい程みるアマトリチャーナ。いわばローマ名物です。今回は伝統的なクラシックタイプのレシピをご紹介します。