伝統食・粗食・素食(4ページ目)

栄養たっぷりのお蕎麦を使って、野菜たっぷりのアジア風蕎麦サラダを作りました。コク、ピリ辛、さっぱり感が楽しめるサラダです。簡単なレシピですので是非試してくださいね！

人気の日本の食材シリーズ、今回は玄米に続き、「雑穀」をピックアップ！この雑穀には、現代人が積極的に摂取したい成分が、たっぷりと含まれている、注目の健康食品なのです！

WHOの発表によると、2004年も世界の平均寿命第1位に、日本が輝きました。日本の伝統的な主食であり、長寿食の秘訣とも言える「コメ」についてご紹介します。

映画「ラストサムライ」のロケ地としても知られる書写山で、茶懐石のルーツとも言われる本膳精進料理をいただきました。健康食としてもお手本にしたいお料理です。

グリーンピースが出回ると、春だなーと感じます。グリーンピースはビタミンCや食物繊維が多く、またタンパク質が豊富で、豆ごはんはアミノ酸バランスのよい逸品です。

野菜のブランド「伝統野菜」。産地により独特の風味が楽しめるだけでなく、抗変異作用や抗酸化作用など、健康に役立つ成分が多いことでも期待されています。