東北のラーメン

震災から5年。復興が進む気仙沼に一軒の食堂が復活しました。店の名前は「かもめ食堂」。1942（昭和17）年に創業した、気仙沼のシンボルとも呼ぶべき小さな食堂は、2006年に後継者不足のために惜しまれつつ閉店。その跡地は2011年、東日本大震災の津波によって全壊してしまいましたが、気仙沼出身の一人のラーメン職人によって2015年に復活を果たしました。故郷の復興と想い出の一杯に込めた思いとは。

会津のラーメンといえば「喜多方ラーメン」の醤油が有名。しかし、会津には味噌ラーメンや塩ラーメンのご当地もある。

会津若松の人気店「牛乳屋食堂」が2009年3月6日に期間限定で新横浜ラーメン博物館にオープン。創業80年の老舗が本店以外で初出店！

会津のラーメンというと一番有名なのが「喜多方ラーメン」。また会津の玄関口でもある会津若松もラーメン処である。そしてさらに名乗りを上げたのが「西会津」。

地方の食べ歩きをしていて、たまに驚愕の店に遭遇することがある。何度も山形に行ってはいるが、今回驚いた店はこちら。

2005年12月にオープンした、まだ新しい店だがすでに地元の人気を獲得してブログなどでも話題になっている店。鶏白湯ベースでうまい。

山都と言えば蕎麦の町。しかし蕎麦だけではなく、ラーメン歴60年の店主が居たり、創業50年の青竹打ちの店があったり、ラーメンも面白い町なのだ。

ご当地ラーメンの「喜多方」は人口比に対してラーメン店の数がかなり多い。そのため新店は苦戦を強いられる。そんな中、今後に期待の新店を発見！

会津だと喜多方のラーメンが有名だが、会津の玄関口・会津若松市にも旨いラーメン店は多い。今回は会津若松市のラーメン店を紹介してみたい。

以前から個人的に「次にラ博に入れたい店」と思っていた山形県赤湯の「龍上海」がとうとう新横浜ラーメン博物館に出店。知る人ぞ知る店がようやく首都圏初登場である。