節約おかずレシピ(8ページ目)

鶏肉は骨付き肉と正肉とを混ぜて使います。部位の違う肉を使うことによって、おいしさが増します。味つけは塩こしょうだけなのに、コクのある、深い味わいの洋風煮込みです。続きを読む

ラー油の発祥地はイタリアだという話を聞きました。言われてみれば、なるほど、ペペロンチーノを作る最初の工程が、ラー油の作り方に似ています。ということで、今日はイタリアンなラー油を作ってみました。大成功！このラー油さえあれば、ペペロンチーノもイタリアンサラダもバーニャカウダもお手のもの！！続きを読む

パスタの代わりにそうめんを使ってペペロンチーノを作ります。ピーナッツ（落花生）を加えて香ばしさとカリカリ感を出しました。あっさりしているのにコクもあり、とても食べやすくて、パスタよりも低カロリーです。今日は最初から作りますが、前回紹介したイタリアンラー油を使えば、更に簡単に短時間で作れます。▼その他...続きを読む

白くてまんまるで、つるんとしている「じゃがいも団子」に出会ったことはありますか？食べたことはありますか？先日、購入して食べてみたところ、とてもおいしかったので、今日は、パッケージに記載されてる原材料を参考にして、肉入りじゃがいも団子を作ります。フードプロセッサーを使いましたが、すりこ木とすり鉢（また...続きを読む

夏バテ回復には、豚肉に含まれるビタミンB1がいいです。ビタミンB1の吸収を高めてくれるのが、たまねぎに含まれるアリシンです。オクラのネバネバ成分は、胃の粘膜を守る働きをしてくれます。ということで、今日の料理は、豚肉と玉ネギとオクラを使った、夏バテ回復メニューです。続きを読む

今日は、市販の「さきいか」を使って、お弁当のおかずや、お酒のつまみにもぴったりな、ご飯のおかずを作ります。赤唐辛子を加えて、ピリ辛に仕上げましたが、入れなければ子供にも好まれる味つけです。続きを読む

竹輪の穴に餅を詰めて、甘辛いタレをからめるだけの簡単料理です。ピリッと辛くて甘い、韓国料理のトッポギ風の味つけにしました。主材は餅ですが、以外なことに白いご飯にピッタリです。暑さでバテバテな体をシャンとさせる、ピリ辛料理をどうぞ。続きを読む

じゃが芋を皮つきのままバターでソテーして砂糖と味噌で味つける、簡単で安上がりな一品です。味噌味の「じゃが芋の煮っ転がし」といった感じの味わいです。ホクホクのじゃが芋に、甘味噌がまとわりついて、単品素材なのにこっくりと深い旨味があります。白いご飯によく合い、お弁当のおかずにも最適です。ふぞろいの新じゃ...続きを読む

【冷たい麺シリーズ】夏野菜を使った、簡単でおいしい冷製スパゲッティです。作り方は、野菜を電子レンジで加熱してドレッシング（マリネ液）で和えて、ゆでて氷水で〆たスパゲッティの上にのせるだけです。ドレッシングにはナンプラーを少量加えてコクを出し、後引く味に仕上げました。続きを読む

イタリアンのぺペロンチーノを、チリメンジャコを使って、和風にアレンジした冷たいパスタのレシピ。くどくなく、あっさりしていて栄養豊かでコクもある、そんな秀逸パスタの作り方はいたって簡単！間違いのない味。続きを読む