ラザニアの簡単な食べ方　ラザニアレシピvol.1　ズッキーニとハムのラザニエッテ [イタリアンの基本] All About

Ricette Italiane
イタリアンレシピ

Ricetta di Zucchini
ズッキーニのレシピ

Lasagnette con Prosciutto e Zucchini
ズッキーニとハムのラザニエッテ

簡単オシャレなラザニア料理

板状のパスタ　　　　ラザニア

ラザニアのパスタと聞くと、ボロネーズソースとベシャメルソースとオーブンにかけて…と時間がかかるお料理を想像してしまいますが、ラザニアを普通のパスタ料理とする調理法があります。その名もラザニエッテ。
季節の野菜と好みの素材を合わせてお好みのラザニエッテができます。
形も様々なことから、いろいろな形を楽しむことができます。

今回は季節のズッキーニとラザニエッテと相性のよいとされるプロシュットコットを合わせました。

Lasagnette con Prosciutto e Zucchini
ズッキーニとハムのラザニエッテ

分量…2人分

所要時間…20分

難易度：★☆☆☆☆

◆材料◆
ラザニア………………200g
スライスハム…………60g（超薄切りタイプ／シルクカット）
ズッキーニ……………2本
セージの葉……………１枝
ニンニク………………１片
バター…………………5g程度
EXVオリーブオイル…大さじ2杯強
塩………………………適量
イタリアンパセリ……適宜
EXVオリーブオイル…適宜

◆作り方◆

１．ズッキーニは厚さ5mm程度の扇切りにする。スライスハムは食べやすい大きさに手でちぎり分ける。ラザニアは適当に折る。

2．深めの厚底鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけ、ズッキーニを入れ炒める、軽く塩をし、弱火でしんなりするまで炒め、完全に火が通ったら火を止める。セージ、バター、ハムを入れ、余熱で軽く火を通す。

3．折ったラザニアを塩をし沸騰した湯で茹であげ、２の鍋に入れて、具とからめる。皿に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリをふり、オリーブオイルをまわしかける。

◆ワンポイント◆

大きめに折るのがポイントです。

・ラザニアは生パスタを使用した方が使いやすいです。その時は包丁で三角に切り分けます。
・ハムは火が通り過ぎると固くなるので、必ず火を止めた鍋の余熱を使います。
・ハムは超薄切りのボンレスハムを使用します。
・バターは好みで入れなくてもOKです。
・普通のスパゲッティでも美味しく召し上がれますが、太めのパスタをオススメします。

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