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混ぜて焼くだけの枝豆ケーキレシピ……炊飯器で作る!

今回は、混ぜて焼くだけの枝豆ケーキレシピをご紹介いたします。本日の炊飯器ケーキは、フードプロセッサーで次々と材料を混ぜて生地を作ります。ボウルも泡立て器も使いません。ハンドミキサーならボウル1つで作れますよ。

大石 寿子

執筆者:大石 寿子

毎日のお助けレシピガイド

混ぜて焼くだけの枝豆ケーキレシピ……炊飯器で作る!

所要時間:60分以上

カテゴリー:スイーツケーキ

枝豆ケーキレシピ……フードプロセッサー1つでケーキ生地を作る!

使うのは炊飯器とフードプロセッサーとゴムベラだけです。 ボウルも泡立て器も使いません。ハンドミキサーとボウル1つでも作れます。 調理時間は、豆をサヤから取り出す時間も含めて10分弱です。炊き時間は、スイッチを入れてから切れるまで45分かかりました。
 

枝豆ケーキの材料(5合炊飯器用)

枝豆ケーキの材料
枝豆塩茹で正味120g(サヤと薄皮をむいたもの)
薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖80g
サラダ油1/4カップ
2個
牛乳20cc
枝豆正味20g(散らす分)
サラダ油少々(内釜用)

枝豆ケーキの作り方・手順

枝豆ケーキの作り方

1枝豆をサヤから出し、薄皮を取る

枝豆をサヤから外し、薄皮をむく。 ※枝豆は冷凍物でかまわない
枝豆をサヤから外し、薄皮をむく。 ※枝豆は冷凍物でかまわない

2薄力粉、BP、砂糖をフードプロセッサーに入れて10秒混ぜる

フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて10秒攪拌(かくはん)する。 ※枝豆に塩味がきいていない場合は、塩少々を加える
フードプロセッサーに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて10秒攪拌(かくはん)する。 ※枝豆に塩味がきいていない場合は、塩少々を加える

3枝豆を入れて粗く砕く

水気を切った枝豆を入れ、ショートスイッチを数回入れて、粗く砕く。 ※枝豆に粉をまぶして沈まないようにするためにここで混ぜる
水気を切った枝豆を入れ、ショートスイッチを数回入れて、粗く砕く。 ※枝豆に粉をまぶして沈まないようにするためにここで混ぜる

4卵、サラダ油、牛乳を入れて攪拌

卵、サラダ油、牛乳を入れて5~7秒攪拌する。 ※秒数はだいたい。全体が均一に混ざればOK。
卵、サラダ油、牛乳を入れて5~7秒攪拌する。 ※秒数はだいたい。全体が均一に混ざればOK。

5内釜に薄くサラダ油をぬり、生地を流し入れ、枝豆を散らして炊く

サラダ油をつけたペーパーで内釜を拭き、生地を流し入れる。枝豆を散らして普通に炊く。
サラダ油をつけたペーパーで内釜を拭き、生地を流し入れる。枝豆を散らして普通に炊く。

6炊けたら逆さに取り出して冷ます

炊けたら逆さに取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
炊けたら逆さに取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

ガイドのワンポイントアドバイス

ボウルも泡立て器も使わずに、フードプロセッサー1つで作りました。使用器具が少ないと後始末が楽です。フードプロセッサーは使用後にぬるま湯を入れて数秒スイッチを入れると汚れが取れ易くなります。ケーキを切り分けると、薄緑色の美しい断面が現れ、散らした枝豆がいいアクセントになっています。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

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