「のしどり」定番おせちレシピ！オーブンで作る松風焼き風

「のしどり」はおせち料理の定番。鶏胸肉をミキサーにかけてミンチにし、アルミホイルで作った箱に流し入れてオーブンで焼いた、ヘルシーな一品。切り方は詰める重箱に合わせて変えられ、切り方次第でいろいろな趣向が楽しめます。

おせち料理「のしどり（松風焼き風）」の作り方

本日紹介するおせちは、鶏のひき肉に白ごまをふりかけて焼く、のしどり（松風焼き風）です。豚ロースの鳴門巻きと一緒にオーブンで焼きます。

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のしどりの材料（4人分）

1：鶏肉と玉ねぎで砕く

鶏肉と玉ねぎはぶつ切りにしてフードプロセッサーにかけて砕き、 Aの材料を加えて均一になるまで混ぜる。

調味料は薄味仕立ての分量です。好みの味に仕上げるコツは、練った生地を少し丸めて電子レンジで加熱して味見してみることです。冷めると味が薄く感じられますので、それを頭に入れて調整してください。

2：ミンチを2cmの厚さに伸ばす

アルミホイルに薄くサラダ油を塗り、ミンチを2cmの厚さに伸ばす。

3：包丁の背で斜めに細かく筋をつける

包丁の背で、斜めに細かく筋をつけ、白ゴマをふる。

4：200℃のオーブンで約20分焼く

周囲のホイルを立ち上げて箱にする。 200℃のオーブンで約20分焼く。

5：冷めてから切り分ける

冷めてから切り分け、粉茶（又は抹茶か青海苔粉）をふる。

6：完成

切り方次第で、いろいろな趣向が楽しめます。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。