伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。
回答募集中のトピック（お題）
料理の基本
【料理の基本】【おせちレシピ】 豚ロースの鳴門巻き
ガイドのおすすめ家庭料理
更新日：2007年11月04日
【おせちレシピ】 豚ロースの鳴門巻き
豚ロースの切り身と海老のすり身を海苔で巻いて、オーブンで焼きます。あっさり味の焼き物です。オーブンで焼く料理を何種類かまとめて作れば経済的です。
所要時間：30分
おせち料理には巻物を
巻き物はお目出度いので、おせち料理には是非加えましょう。おせちに向く巻き物には、伊達巻き、昆布巻き、豚肉年輪巻き、若布巻き、信田巻き、高野豆腐巻き、大根の年輪蒸しなどがあります。豚ロースの鳴門巻きの材料（4人分）
豚ロースの鳴門巻きの作り方・手順
豚ロースの鳴門巻きの作り方
1：
豚肉はスジを切り、軽く叩いて正方形にととのえ、両面に軽く塩をふる。
2：
海老は殻と背ワタを取って、片栗粉を加えてミキサーにかけてすり身にし、三等分する。
まな板の上で包丁で叩いてすり身にしても良い。
3：
豚肉の上に練りわさびを少量塗り、その上に海老のすり身をぬる。
4：
すり身の上に半分に切った海苔をのせ、手前からくるくる巻いていく。
5：
巻き終わりはこんな感じ。
6：
アルミホイルで包み、タコ糸で結ぶ。200℃のオーブンで20分焼く。 あら熱が取れたら糸とアルミホイルを外し、小口に切って盛り付ける。醤油で食べる。
他のレシピを探す
年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
公式Facebookページ
おすすめ記事
関連キーワード[PR]
メルマガ登録
【プラチナレシピメルマガ】ガイドが提案するレシピの中から、旬の料理をピックアップ！おいしいレシピをいち早くお届けします。
季節特集
All About モバイル
スポンサードサイト
-
ガイド：濱畠 啓子
ブランドサイト
-
タカタ株式会社
-
ダイキン工業株式会社
Copyright(c) All About, Inc. All rights reserved.
掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます