身近な材料でお祝いごはん～甘栗ピラフ～

天然の濃い甘味が魅力の甘栗でピラフを作ります。 生ハムを入れて旨味をプラスしました。生ハムの代わりにはロースハム、ベーコン等、旨味（ダシ）が出る材料をお使いください。たくさんは要りません。　おひな祭りに、エビフライやハンバーグに添えて、お子様ランチ風に盛り付けてはいかがでしょう。

甘栗モンブラン / 薩摩芋と甘栗のケーキ / 子供たちが喜びそうな料理集

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洋風炊き込みご飯

甘栗ピラフ



■使用した材料■　4人分

・米　............2合
・むき甘栗　............100g
・玉ねぎ　..............1/4コ
・生ハム　..............4枚
・バター　............20g
・水　..............370cc（ワインとあわせて2カップ）
・固形スープ　..............2/3コ
・白ワイン　..............大さじ2
・ローリエ　..............1枚
・塩　..............小さじ1/2
・コショウ　..............少々
・刻みパセリ　..............少々


■作り方■

1. 米は30分前にといでザルに上げておく。玉ねぎはみじん切り、ハムは小さく切る。

2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、米を加えて透き通るまで炒め、ローリエとハムを加えて炒め合わせる。 　

3. 内釜にあけ、水＋白ワイン＝400ccを加え、砕いた固形スープ、塩、コショウを加えて軽く混ぜ、甘栗を散らして普通に炊く。

4. スイッチが切れたら数分蒸らしてかき混ぜ、器に盛って刻みパセリをふりかける。


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