そうめん料理の七変化レシピ(3ページ目)

冷汁そうめん

• 調理時間 ： 8分　
• 難易度 ： ★★（1～5まで）
• ひと言 ： 冷汁風のタレが効いてる、一手間かけたコクのあるソーメン
• 目的 ： おもてなしの一品や、昼食に
• 献立のヒント ：茄子のじか煮・ 野菜の天ぷら

材料　2人分

素麺 二人前 きゅうり 小1本 長ネギ 1/2本 白胡麻 大さじ2 ツナ 大さじ2 麺つゆ 適量 ごま油 小さじ1/2 七味 少々

※辛いのがお好みなら、ごま油の代わりにラー油を使用する。


つくり方

そうめんを茹でて水でよく洗う。 きゅうりとネギを薄い小口切りにする。 きゅうりに塩少々まぶし、水けをきる。 すり鉢で白煎り胡麻を半擦りにし、ツナを加え、軽く擦り混ぜる。 市販の麺つゆを規定の水で薄めて加える。 きゅうり、長ネギ、ごま油（又はラー油）、七味を加える。 氷を浮かべる。（賽の目切りにしたトマトやワカメ加えてもおいしい。） ※【手づくり麺つゆ】4人分：だし汁2カップ、みりん半カップ、醤油半カップを煮立てて冷ます。

←今週のレシピランキング
おいしいレシピ一覧→