そうめん料理の七変化レシピ(2ページ目)

ソーメンでイタリアン

• 調理時間 ： 5分　
• 難易度 ： ★（1～5まで）
• ひと言 ： パスタをソーメンにかえて、イタリア風そうめんサラダ　
• 目的 ： ローストした肉や魚のつけ合わせ・軽食
• 献立のヒント ：鶏肉のさっぱり焼き・ カボチャのポタージュ

材料　2人分

トマト 1コ レタス 3枚 玉ねぎ 1/6コ バジルの葉 数枚 そうめん 小2束 オリーブ油 適量 塩コショウ 適量 レモン汁 小さじ1 粉チーズ 適量

※バジルの代わりにパセリでも大丈夫

つくり方

そうめんを茹でて水でよく洗い、ぬめりを取り、オリーブオイルを少々まぶしておく。 トマトはザク切り。レタスは手でちぎる。玉ねぎは薄切り。 水気を切った野菜をボールに入れ、塩コショウし、オリーブオイルを加え混ぜる。 レモン汁、ソーメンを加えて、味見して塩加減を確かめ、バジル（パセリ）と粉チーズを混ぜる。 器に盛りつける。 パセリかバジルの葉を飾る。

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