ダイエット中もこれなら毎日食べてOK！
野菜は全体的に低カロリーですが、中でも100gで100kcal以下と、ダイエッターが安心できる夏野菜はコチラ。それでいて、栄養もたっぷりで毎日の食事に使いやすい！それぞれの野菜の特徴を知っておきたいですね。
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| 軽くゆでて刻んで鰹節とダシ醤油で和えて。カレーに入れるのもオススメです！ |
■オクラ 1本あたり約8g（正味）
- カロリー……100gあたり30kcal
- 食物繊維……100gあたり5.0g
- カリウム……260mg
- ビタミンB群……B1 0.09mg、B2 0.09mg
- 備考……カルシウム、カロチン、食物繊維、ビタミンＣ、Ｅ、カリウム、鉄が豊富です！
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| 麺類に入れてかさを増やしたり、和え物にも。中華の炒めものにも相性バッチリ！ |
■きゅうり 1本あたり約100g
- カロリー……100gあたり14kcal、1個あたり14kcal
- 食物繊維……100gあたり1.1g
- カリウム……200mg
- ビタミンB群……B1 0.03mg、B2 0.03mg
- 備考……食事のボリュームを増すのにも最適。中華麺などにもたっぷり加えてみましょう。
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| ゆでてサラダやパスタに入れて。肉で巻いたりといろいろなお料理に使えます！ |
■いんげん- カロリー……100gあたり23kcal
- 食物繊維……100gあたり2.4g
- カリウム……260mg
- ビタミンB群……B1 0.06mg、B2 0.11mg
- 備考……カロチン、カルシウムも豊富です。
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| サラダ以外にも、肉そぼろを巻いて食べたり、きざんで炒飯に入れるのもオススメ！ |
■レタス 大きな葉1枚は20g程度
- カロリー……100gあたり12kcal
- 食物繊維……100gあたり1.1g
- カリウム……200mg
- ビタミンB群……B1 0.05mg、B2 0.03mg
- 備考……ビタミンA、C、Eや鉄分、カルシウムも豊富です。
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| 実をそいで炊き込みご飯に入れると美味。ゆでたり焼いたりしておやつに食べるのも◎！ |
■トウモロコシ 1本約175g（正味）
- カロリー……100gあたり92kcal
- 食物繊維……100gあたり3.0g
- カリウム……290mg
- ビタミンB群……B1 0.15mg、B2 0.10mg
- 備考……ダイエットに嬉しい3つの栄養素がたっぷり。リノール酸やビタミンEも多く、血液や肌をキレイにしてくれる効果も。
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| 焼きなすは低カロリーでダイエッターにオススメ。多めに焼いて冷麺類のトッピングにするのも食べ応えアップに効果アリ！ |
■ナス 1本約90g
- カロリー……100gあたり22kcal
- 食物繊維……100gあたり2.2g
- カリウム……220mg
- ビタミンB群……B1 0.05mg、B2 0.05mg
- 備考……色素にポリフェノール、アントシアニン、ナスニンが含まれ、抗酸化作用も。お肌の健康にも役立ちます！
次のページでは、引き続き夏野菜の特徴をご紹介していきます！
