脂肪の吸収を抑える!!黒烏龍茶 レシピ集(4ページ目)

肉料理にぴったり！黒烏龍茶の煮豚＆手羽先煮

左が豚肩ロースを使った煮豚。右が鶏手羽先。固まり肉よりも鶏手羽のほうが味が濃くなるので、気になる場合は20分後くらいに足すのも良いですね！

黒烏龍茶を使って煮豚を作りましょう！ちょっと不思議に思われるかもしれませんが、黒烏龍茶を使うことで肉質がやわらかくなり、臭みを消して美味しくなる効果があります。

お好みにあわせて豚か鶏手羽を使ってください。両方を同時に煮てもOK。手間要らずでカンタン、手軽に主菜ができあがります！

（1人前　約250kcal）
※肩ロースなら1/5分、鶏手羽なら3本分。

■材料（作りやすい分量)

豚肉と鶏手羽を一緒に煮てしまうのもOK。あわせて700g分を用意して、レシピ通り煮込んでくださいね！

豚肩ロース肉……500g

鶏手羽先…200g分（5個位）

黒烏龍茶……500cc

にんにく……1片（スライスする）

酒……50cc

みりん……80cc

醤油……80cc

付け合せ用野菜……お好みで

片栗粉……大さじ1（水大さじ1で溶く）

煮始めるとアクが出てきますが、すくわずに。烏龍茶のポリフェノールなのでそのままタレにしましょう。仕上がりの見た目や味には問題ありません！

1. 黒烏龍茶と調味料を厚手の鍋に入れます。
2. 肉類とにんにくを加えます。
3. 沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火で1時間ほど煮込みます。
4. 豚肉はお好みの厚みにスライスして、鶏とともに皿に盛り付けます。
5. 煮込んだあとのタレに、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにかけます。

※時間がある時は、煮汁を一度冷やして白く固まった脂を取り除くとよりカロリーダウン！
※煮汁があまったら、野菜を足してスープにしたり、茹でた麺類を入れて。最後まで美味しく食べましょう！


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