万人ウケする魅惑のチーズ、リダー(ノルウェー)
リダーチーズ。クリーミーな食感は、一度食べるとクセになる! |
山羊のチーズ「イエットオースト」は朝食のバイキングなどにも登場する |
チーズといえば、フランス・イタリア・オランダなどを思い浮かべる人も多いと思いますが、今回あえてオススメしたいのがノルウェーのチーズです。実はノルウェーは個性的なチーズを多く生み出している国。チーズ作りの歴史もかなり古く、9世紀頃にアイルランドの修道士に教わりながら作ったのがその始まりといわれています。9世紀といえば、まだバイキングが台頭していた時代ですよ。
ノルウェーの個性派チーズの代表格といえば、山羊の乳から作られたイエットオースト(スキクイーン)が挙げられます。濃いキャラメル色をしていますが、味もキャラメルクリームのように甘く、まるでお菓子のよう。ただクセが強いので、人によって好みがわかれるかもしれません。
スーパーのチーズコーナーでも必ずみかけるチーズ、「リダー」 |
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