ビタミンＢ１の働き
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その働きは、糖類の代謝で重要な役割を果たすというものです。つまり、炭水化物を燃焼させてエネルギーに変えるのに欠かせない栄養素なのです。また、炭水化物であるアルコールを処理する時にも欠かせません。
水溶性の栄養素は、長期間からだの中に溜めておけない栄養素です。溜めておけないと言っても、たった１日不足したくらいでは問題ありません。ただし、不足が２週間程度続くと欠乏症が現れるという報告もあるので、１週間程度のサイクルで必要量が満す生活をおススメします。
運動・肉体労働（エネルギー使用）、多量の炭水化物（穀類・アルコール）を摂った時の処理によって沢山消費されます。スポーツジムに行った日や、お酒を飲んだ日はいつもより多く消費されているので、サプリメントなどを使用して積極的に摂り入れてみてください。
ビタミンＢ１不足・過剰の症状
不足脚気：
精製された穀類（米・小麦粉）などビタミンB1が少ない偏った食事などにより、ビタミンB1摂取量が足りなくなって起こる症状。ムクミや下半身の反射が鈍くなるなどの症状が現れます。症状は可逆的なので、ビタミンＢ１を摂ることですぐに回復することができる。
ウェルニッケコルサコフ症候群：
長い名前ですが、急性の錯乱状態（ウェルニッケ脳症）と健忘症（コルサコフ症候群）の2つの異常が組み合わさったものです。アルコール依存症や栄養不足によるビタミンＢ1欠乏によって、記憶障害がおこります。
場合によっては、ビタミンB1を与えても修復できないダメージが残ることも。
慢性的な疲労感：
病気と判定されるレベルではありませんが、ビタミンB1が不足気味になると、エネルギーを上手に生成できなくなり、慢性的な疲労感に襲われます。偏った食生活やアルコール摂取の増える時期は、全ての人が注意した方が良いでしょう。
過剰
安全域が非常に広く、過剰症の症状は特には認められていない。必要以上に摂取した場合、尿中に排泄される。症状が出たとしても摂取を止めればすぐに回復します。
ビタミンB1をしっかり摂る方法は 次のページで。
