毎日体が重い＝隠れビタミンＢ１不足？(2ページ目)

ビタミンＢ１を多く含む食材

マクロビ食材にはビタミンB1も豊富

ビタミンＢ１は色々な食品に含まれていますが、大量に含まれているものではありません。食品では　豚肉を始めとする肉類、胚芽付きの穀類、豆、ナッツに比較的多く含まれています。つまり、精製していない穀類を摂るマクロビオティックはビタミンＢ１も上手に摂れる食事だと言えますね。
ただし、これらの食品に含まれるビタミンＢ１は非常に壊れやすいのです。水で洗うことで流れ出たり、加熱調理で壊れたりします。食材を扱う時はできるだけ手早く扱い、調理損失（調理することで栄養素を壊してしまうこと）が少なくなるように気をつけましょう。

サプリとしてのビタミンＢ１

一日のビタミンＢ１摂取基準（2～40代成人）

	男性	女性	妊娠期
推奨量	1.4mg	1.1mg	1.4mg
上限量	- -	- -	- -
平均摂取量	1.02～1.32mg	0.93～1.29mg

平均値を見ると、男性は少し不足気味で、女性は推奨量を満たしているように見えますね。実は、この結果にはサプリメントによるビタミンB1摂取量も含まれているのです。そのため、サプリメントを摂っている割合の高い3-40代の女性の摂取量が高いという結果が出ています。
つまり、サプリメントを摂っていなければ、全体的に不足気味な栄養素なのです。

ビタミンB1を多く含むサプリメント素材は酵母。酵母は古くから私たちの生活で利用されてきました。また、ビタミンB1以外にも多くのビタミンやミネラルを含んでいて、サプリメントの素材として色々な製品で活用されています。

ビタミンＢ１は生活の運動レベルや尿の量など、様々な因子によって必要量が増加します。よぼど大量に摂らない限り過剰症も起こりませんし、その症状もサプリを止めればすぐ治まるものです。普段、なかなか疲れが取れないという方は『隠れビタミンＢ１不足』かも知れません。ちょっと意識してビタミンＢ１を取り入れてみましょう。

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