ブルーベリーを使ったアンチエイジングレシピ
 |
| アントシアニンは熱に強いので、ソースとしてハムやソテーしたお肉にかけて食べるのもオススメです |
【照り焼き風、ブルーベリーソースレシピ】
材料（４人分）
ブルーベリー・・・大さじ山盛り５
しょうゆ・・・・・大さじ５
赤ワイン・・・・・大さじ100cc
はちみつ・・・・・大さじ１
作り方
１．お肉をソテーした後のフライパンに赤ワインを加え、アルコールを飛ばし
ながらとろみがでるまで煮詰める。
２．ブルーベリーを加えて潰しながら煮詰め、はちみつとしょうゆを加えて味を調える。
【洋風、ブルーベリーソースレシピ】
材料（４人分）
にんにくみじん切り・・適宜
玉ねぎみじん切り・・・中くらいの大きさのもの１個
赤ワイン・・・・・・・２カップ
レモン汁・・・・・・・１／４カット分
塩・・・・・・・・・・小さじ１／４
作り方
１．お肉をソテーした後のフライパンに、にんにく、玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。
２．赤ワインを加え、アルコールを飛ばしながらとろみがでるまで煮詰める。
３．ブルーベリーを加えて潰しながら煮詰め、塩を加えてさらに５分間煮込む。
最後にレモンを絞って出来上がり。
アンチエイジングの為にも積極的に取り入れたいアントシアニン。
アントシアニンを含む食品は、ブルーベリーの他にも、ぶどうや赤ワイン、紅いも、黒豆などがあります。工夫して、毎日の食生活に取り入れるようにしましょう。
【関連記事】
できてしまう前に予防する！ 今年はシミを作らない！
目の疲れ パート3 目にいい食べ物ってあるの？（女性の健康）
食事で美肌をつくる最新情報をメールマガジンでお届けしています。
登録はコチラ
