秋の味覚・サンマを食べつくすレシピ２　サンマの唐辛子オリーブ油煮(2ページ目)

１人分の土鍋だとそのまま食卓に供せて楽

１人分の土鍋にサンマの筒切りとスライスしたニンニクを入れ、サンマが三分の二ほど浸かるまでオリーブ・オイルを注いでごく弱火にかけます。
もちろん普通の大きさの土鍋で、何人分かをまとめて作っても構いません。

ピルピルという音がしてきます

だんだんと細かい泡が立ってきます。サンマがなべ底に焦げ付かないように、ときどきそっと混ぜたり、サンマをひっくり返したりします。

唐辛子の分量は好みで加減する

サンマの身に火が通ったら韓国産唐辛子の粉末を入れます。辛いのが苦手な人は代わりにパプリカを入れてもとても美味しいです。
鍋を揺するなどでしてよく混ぜ合わせて完成です。


完成

鍋ごと供します。骨は食べられないので要注意！

次ページは写真なしで材料と作り方だけを記した印刷用ページです。


その他のサンマを使ったレシピです。

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