こんにゃくのジンジャーシロップがけ

所要時間:10分

カテゴリー:スイーツゼリー

 

ピリッとパンチが効いたこんにゃくスイーツ

ゆでて冷やしたこんにゃくに、ショウガと黒酢入りの黒蜜をかけて食べます。爽やかな風味と心地よい喉越しが、夏バテのカラダをシャッキリ立て直してくれそうです。

ジンジャーシロップがけ蒟蒻の材料(2人分

こんにゃくのジンジャーシロップがけの材料
こんにゃく 100g
ジンジャーシロップの材料
生姜 5g おろしたものを使用
砂糖 大さじ1
黒糖 大さじ1(粉タイプ)
大さじ3
黒酢 小さじ1/2(米酢でも可)
醤油 小さじ1/4

ジンジャーシロップがけ蒟蒻の作り方・手順

こんにゃくのジンジャーシロップがけの作り方

1:こんにゃくはゆでて冷やす。小鍋にシロップの材料を入れて加熱

こんにゃくは半分に切って薄く切り、沸騰湯で1分ゆでて冷水に取る。冷えたら水気を切って冷蔵庫に入れておく。

2:

小鍋に砂糖、黒砂糖、おろし生姜、水、黒酢を入れて加熱する。

3:生姜をすくい取る

生姜をすくい取る
砂糖が溶けたらアク取り網じゃくしで生姜をすくい取る。 またはこす

4:とろりと煮詰め、粗熱を取って醤油を加える

とろりと煮詰め、粗熱を取って醤油を加える
少し煮詰め、とろりとなれば火を止め、粗熱を取って醤油を加える。

5:

こんにゃくを器に盛って【4】をかける。 シロップは食べる直前にかけましょう

ガイドのワンポイントアドバイス

こんにゃくは下ゆでしても、若干こんにゃく臭が残ります。 薄味のソースでは、こんにゃくの個性に負けてしまうので、ピリッとパンチを効かせたソースをまとわせました。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。