「キムチ」をさらに美味しくする絶品アレンジレシピ4選

「キムチ」を主役に！ 食卓を彩る主役級アレンジレシピ4選

辛くて美味しい、みんな大好きなキムチ。そのまま食べても美味しいですが、料理に一手間加えて、キムチを主役にしたおかずを作ってみませんか？ 冷蔵庫の余ったキムチを、献立の主役メニューに変身させちゃいましょう。人気の絶品キムチアレンジレシピを4つご紹介します。
   

辛うま鶏キムチ

ヘルシーな鶏胸肉とネギをたっぷり入れた、キムチの炒め物。リーズナブルでお財布にも優しく、栄養もボリュームも満点なので、困った時のおかずにぴったりです。辛くて旨いキムチは白いご飯との相性抜群！ お腹が空いたらすぐに作れる、定番スピードメニューです。

【作り方】2人分

1. 鶏胸肉100gはそぎ切りに、ネギ1/2本は斜め切りにする
2. フライパンにサラダ油を熱して鶏胸肉を炒め、色が変わってきたら、ネギ、いり白ごま、キムチ100gの順に加えて炒める
3. ネギがしんなりとしたら、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて全体にからませる。ごま油を加えて全体を混ぜたら完成

 

キムチ肉じゃが

お馴染みの肉じゃがに一工夫して、キムチの辛みをプラスしたキムチ肉じゃが。キムチだけで十分旨味が出るので、味付けはめんつゆや砂糖などでシンプルに。一人暮らしでも用意しやすい材料だけで作ります。最後にバターを加えることで濃厚なコクが生まれ、さらにご飯に合う味に仕上がりますよ！

【作り方】2人分

1. 豚肉100gは4～5cm幅に、じゃがいも2個は皮をむき一口大に、玉ねぎ1個はくし形に切る
2. 鍋にごま油を熱し、豚バラ肉炒め、キムチ100gと玉ねぎ、じゃがいもも加えて炒める
3. 水100mlとめんつゆ40mlを加えて、煮立ったら、アクをとり、砂糖大さじ1を加える
4. 中火にしてフタをし、10分ほど煮込む
5. フタを取って水分が飛ぶまで煮詰め、皿に持ってバターを乗せたら完成

 

豚キムチラザニア

ミートソースの代わりにキムチ、パスタの代わりに餃子の皮を使ったお手軽な豚キムチラザニア。キムチとホワイトソースは意外にも相性が良く、まろやかな味わいが癖になる美味しさです。豚肉とキムチを炒めておけば、あとは材料をオーブンで焼くだけ。包丁いらずの簡単時短レシピです。

【作り方】2人分

1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉100gを炒める。色が変わったら、キムチ50gを加えて炒め、全体によく混ぜ合わせる
2. ホワイトソース145gに牛乳100mlを混ぜ合わせる
3. 耐熱容器にホワイトソース、餃子の皮6枚、豚キムチ、ピザ用チーズ80gの順に2～3回重ね、200℃に予熱したオーブンで20分程焼いて完成

 

豆腐とキムチのチゲ風スープ

韓国料理の定番、チゲを再現したお手軽スープ料理。たっぷりのお豆腐とキムチで代謝をあげて、ヘルシーにいただきましょう。レシピは、材料を鍋に入れて火にかけるだけ。とってもシンプルな時短料理です。忙しい時のご飯にも、ダイエット中のおやつやお夜食にもおすすめ！

【作り方】2人分

1. 鍋に鶏ガラスープの素大さじ1、水400cc、スプーンですくった豆腐1～2丁、一口大に切ったキムチ80gを加え、さっと混ぜて火にかける
2. 沸騰したら、醤油で味を調え、風味付けのごま油を加える
3. お好みでネギを振って完成

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