西欧の料理(7ページ目)

一人当たりのレストラン数が最多、ベルギー料理

生クリームなどのトッピングも楽しめるブリュッセルワッフル

ベルギーはフランスと並ぶ美食大国。国民一人当たりのレストランの数がヨーロッパで最も多く、舌の肥えた人々を満足させるグルメが目白押しです。フランス料理の影響も受けつつ、洗練された食文化を育んできました。

ベルギー名物として最初に名前が挙がる「ムール貝の白ワイン蒸し」は、「フリッツ」（フライドポテト）やベルギービールと味わうのが定番。800種類にも及ぶベルギービールのなかには、フルーツやハーブを使ったものもあり、料理にも使われます。

スイーツにも定評があり、「ゴディバ」や「ノイハウス」など日本でも有名なチョコレートブランドの多くはベルギー生まれ。とくにチョコレートの中にナッツやクリームを詰めた「プラリネ」が人気です。朝食やおやつにぴったりのベルギーワッフルは、楕円形をしたリエージュワッフルと長方形のブリュッセルワッフルの2種類があります。