所要時間：30分

旬のさつまいもを使った揚げないで作るコロッケです。きつね色になるまで炒めたパン粉をまぶせば、揚げずにコロッケが作れます。夕飯のおかずにも、お弁当にも。

1：茹でる

さつまいもは１cm幅の輪切りにして皮をむき、鍋に入れてひたひたの水を注いて茹でます。竹串で刺して火が通ったら、ザルにあげて水気を切ってください。

2：混ぜる

熱いうちにボウルに移してマッシャーで潰し、みそ、鰹節、こしょうを加え、くるみを手で砕いて加え、混ぜます。

3：丸める

（2）を4等分し、丸く成形します。

4：炒める

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、パン粉がきつね色になるまで炒めます。

5：まぶす

バットに（3）を入れ、（4）にまぶします。

6：盛り付ける

器に盛り、粉チーズ、ドライパセリをふります。

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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。

揚げないで作るさつまいもしかないときのコロッケ

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