食材1つで作るおかず

さつまいもを使った揚げないで作るコロッケです。きつね色になるまで炒めたパン粉をまぶせば、揚げずにコロッケが作れます。夕飯のおかずにも、お弁当にも。続きを読む

餃子の皮が少し余った……そんなときにおすすめです。レシピではカレー粉と塩をまぶしますが、砂糖とシナモンをまぶしたり、黒胡椒と塩をまぶすなど、お好みの味にアレンジできますよ。続きを読む

冷凍してストックしておいたきのことツナで作る炊き込みごはんです。仕上げに海苔や山椒を加えて香りよく仕上げます。 きのこは冷凍することで長期間保存ができるだけでなく、うま味が増すと言われていますよ。続きを読む

時間がたってくたっとしたそうめんは、こんがりと焼くことで食感が加わり、おいしく食べられます。余ったそうめんを救済するアレンジレシピ、そうめんチヂミをご紹介します。かつお節や塩昆布のうま味たっぷりだから、肉や魚介を混ぜなくても満足感のある仕上がりです。続きを読む

三つ葉を使用した万能ソースです。三つ葉、オリーブオイル、こしょう、すりごま、 しょうゆをミキサーにかけます。パスタやリゾットのソース、パンのディップとして楽しめます。続きを読む

菜の花独特の苦味がクセになりそうな味わいです。そうサクサクに揚がったかき揚げは、ビールのお供にぴったりです。続きを読む

手間なく作れるおにぎらずは、行楽弁当作りでおかずをいくつも用意したいときや忙しい朝におすすめです。ツナマヨには味噌を入れることでうま味が加わりおいしさがUPします。続きを読む

お弁当の定番のから揚げはちょっとのアレンジでマンネリを防げます。しょうゆのうま味、タバスコの辛味が効いたから揚げは冷めても美味しく食べられますよ。続きを読む

みそとチーズで作る、チーズしかないときのおつまみです。チーズをみそに一晩漬けておくだけでチーズにうま味が加わり、日本酒にぴったりのおつまみが出来上がります。七味唐辛子の他に、山椒をかけても美味しいですよ。続きを読む

身体の疲れを感じるけどお酒は楽しみたい！そんな方におすすめの消化にいいおつまみレシピです。おろし大根に含まれる酵素は消化を助ける働きが期待できるといわれていますよ。美味しく食べて身体を労わりながらお酒を楽しみましょう。続きを読む