しその風味漂う冷製パスタ、作り方のコツ
（パスタの茹で方）
カッペリーニは時間通りに茹でた後、しっかり水気を切っておきましょう。
（ソースの作り方）
アーモンドは湯むきしなくても大丈夫ですが、湯むきした方が舌触りも良く、マイルドで渋味が出ないので、クセがなく頂けます。
（コツ）
牛肉は火を通しすぎると、硬くなるので、短時間で仕上げるようにしましょう。
カッペリーニは時間通りに茹でた後、しっかり水気を切っておきましょう。
（ソースの作り方）
アーモンドは湯むきしなくても大丈夫ですが、湯むきした方が舌触りも良く、マイルドで渋味が出ないので、クセがなく頂けます。
（コツ）
牛肉は火を通しすぎると、硬くなるので、短時間で仕上げるようにしましょう。
和風イタリアンの材料（２人分）
和風イタリアンの作り方・手順
作り方
1：トマトは１センチ角に切る。
トマトは１センチ角に切っておきます。
2：アーモンドは沸騰したお湯に入れる。
アーモンドは沸騰したお湯に入れ、軽く茹で、冷水にとります。
3：粗熱が取れたら、皮をむく。
粗熱が取れたら、皮をむきます。
4：塩で味を整える。
しそ、３）のアーモンド、Ａをミキサーにかけ、ペースト状にし、塩で味を整えます。
5：肉に火が通るまで炒める。
フライパンに、オリーブオイル、牛肉を入れて中火にかけ、肉に火が通るまで炒めます。
6：水分がなくなるまで絡める。
Ｂを加えて、水分がなくなるまで絡めます。
7：よく水気を切ったカッペリーニと４）のペーストを加えて絡める。
ボウルに水の量の１％の塩を加えたお湯で、指定の茹で時間通りに茹で、水で締め、よく水気を切ったカッペリーニと４）のペーストを加えて絡めます。
8：完成
良く絡んだら、６）の牛肉、トマトを加えて全体に混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
