しじみの味噌汁……出汁いらずの簡単献立
しじみは栄養豊富で旨みもたっぷり。定番のお味噌汁の作り方を紹介します。肝機能を高める効果があると言われているので、美味しいビールを飲み過ぎたときにもおすすめ。このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『めかじきと青梗菜の塩麹炒め定食の献立と段取り』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。
しじみの味噌汁の材料（2人分）
しじみの味噌汁の作り方・手順
しじみの味噌汁の作り方
1：しじみを煮る
鍋に水としじみを入れて、弱めの中火にかけます。ゆっくりと沸騰させ、途中でアクをすくいます。
2：味噌を入れる
しじみの殻が開いたら、味噌を溶き入れます。器によそい、小口切りにしたあさつきを振ります。
