栄養も旨みもたっぷり！ しじみの味噌汁

 

出汁いらずの簡単お味噌汁

今が旬のしじみは栄養豊富で旨みもたっぷり。定番のお味噌汁の作り方を紹介します。肝機能を高める効果があると言われているので、暑いときこそ美味しいビールを飲み過ぎたときにもおすすめ。

このレシピを含めた一汁三菜の献立は、『めかじきと青梗菜の塩麹炒め定食の献立と段取り』にまとめてあります。ぜひ併せてご覧ください。

しじみの味噌汁の材料（2人分）

しじみの味噌汁の作り方・手順

しじみの味噌汁の作り方

ガイドのワンポイントアドバイス

しじみは水からゆっくりと煮ることで旨みを引き出します。一気に沸騰させないよう火加減に注意しましょう。