甘くて柔らかい新たまねぎのオイル漬け

新たまねぎが美味しい季節です。今回はみやざき農園から届いた「葉たまねぎ」でオイル漬けをご紹介しましょう。
葉たまねぎは、たまねぎが大きく育つ前に収穫するので、なかなか店頭で見かけることが少ないです。手に入らないときは新たまねぎを使ってください。
甘くてみずみずしく生でも食べられますが、オイル漬けにすると、まるでデザートのような味わいです。
清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存もできます。そして1週間程で食べきりましょう。