弾力肌とダイエットに最強きのこ「まいたけ」(2ページ目)

美肌やダイエットにパワー絶大な、まいたけ。なにせ、包丁を使わなくても手でほぐせば使えるという、無精モノにも、ありがたすぎるお手軽きのこ！　どんどん料理に使いましょう。

「まいたけの中華風スクランブルエッグ」

まいたけを入れた、チャイニーズアレンジのスクランブルエッグ。まいたけのうま みとナガイモのサクサクが美味しい♪　気を補う効果の高いナガイモ、卵のトリプルタッグで、たっぷり気をチャージ！　疲労回復にも、とてもおすすめです。　

＜材料＞2人分
まいたけ（粗く刻む）　１／２パック
ナガイモ（１センチ角に切る）　５センチ
長ねぎ（みじん切り）５センチ
卵　　３個
A（鶏がらスープの素　小さじ１／２、桜えび　大さじ１、しょうがのすりおろし少々　）
しょうゆ　少々
ごま油、塩、こしょう　適量

＜作り方＞
１．フライパンに、ごま油を熱し、まいたけを焼き色がつくまで炒めたら、ナガイモ、長ねぎを加えてさらに炒め、塩、こしょう、しょうゆをふって混ぜる。
２．ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
３．１に２を入れ、全体を混ぜて８割ほど火が通ったら火を止め、余熱で火を通す。

チキンとまいたけ、豆のトマト煮

鶏肉とまいたけを煮込んだイタリアンなレシピ。まいたけ効果でコクがあり、ワイ ンのおともにも、びったり。気をチャージする豆との相乗効果で、肌も、ボディも、ハリのあるラインを目指すレシピです。




＜材料＞２人分
鶏むね肉（ひと口大に切る）　　１／２枚
まいたけ　１パック
ミックスビーンズ缶　　１缶（110ｇ）
玉ねぎ（薄切り）　１個
トマト缶　　１缶（400ｇ）
にんにく（みじん切り）　１かけ
A（白ワイン　１／２カップ、固形コンソメ１個）
ローリエ　１枚
オリーブ油　適量
パセリ（みじん切り）　適量

＜作り方＞
１．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、鶏むね肉、玉ねぎ、まいたけを炒める。
２．１に、トマト缶をつぶしながら入れ、水１／２カップ、A、ローリエを入れて煮立ったら、弱火にして１５分煮る。器に盛り、パセリを散らす。