トマトのゼリーボンボンレシピ……冷たくてかわいいデザート

トマトが美味しい！ 爽やかなゼリーボンボンレシピ

トマトのゼリーボンボンの材料（8～10個分）

トマトのゼリーボンボンの作り方・手順

トマトのゼリーボンボンを作る

1：トマトの皮を湯むきする

トマトは皮を湯むきする。大きいトマトを使う場合は、皮を湯むきして四角に切る。ゼリーが早く固まるように、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

トマトを冷凍しておけば、水にくぐらせるだけで皮がするりとむける

2：粉ゼラチンは水でふやかし、電子レンジで温めて溶かす

耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて混ぜて10分置く。電子レンジで60℃ぐらいに温めて混ぜて溶かす。

3：鍋に水と砂糖を入れて火にかけて溶かし、レモン汁と蜂蜜を混ぜる

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、蜂蜜とレモン汁を混ぜる。

煮立たせなくてよい

4：3に2を混ぜる

3に2を入れて、混ぜて溶かす。

5：小さい器に、さっと水で濡らしたラップを重ねる

小さな容器に、水で濡らして余分な水気を払ったラップを重ねる。

6：トマトとゼリー液を入れる

トマトとゼリー液（45～50ｃｃ）を入れる。

7：ゴムでしばる

ラップの端を寄せて左手でつまんで持ち上げ、輪ゴムの端を親指と人差し指で押さえ、もう一方の端を右手で引っ張りながらぐるぐる巻きつけ、端と端をあわせて右手で持って、折ったラップに引っ掛ける。

8：氷水で冷やす

氷水に入れて冷やす。

写真のペットボトルは、水を入れて凍らせておいたもの

9：トマトや気泡が動かなくなれば冷蔵庫に移す

持ち上げてみて、トマトや気泡が動かなくなっていれば、ほぼ固まっているので、水から引き上げて、冷蔵庫に入れてしっかり固める。

10：盛りつけ

ラップごとぬるま湯にサッとくぐらせ、ゴムを取り、ゼリーをラップから外して器に盛りつけ、あればミントの葉を飾る。

応用：寒天で固めるバージョン

11：小さな容器に分けて固める

寒天液は固まりやすいので、セリーのように1コずつ作業しないで、小さな容器に分けて入れてから口を結んでいく。

12：寒天は簡単に外せる

ゼリーと違って、寒天はラップから取り出すのが簡単で、固まるのも早い。

ガイドのワンポイントアドバイス

とても簡単な料理なのですが、固まったゼリーをラップから取り出す時だけ、ちょっとしたコツが要ります。ぬるま湯にサッとくぐらせてゼリーの表面を少し溶かしてからラップを外します。それでもくっついてしまったゼリーはスプーンなどではがしましょう。※所要時間は作業に要する時間で、固まるまでの時間は含みません。