牡蠣の赤ワイン炊き込みご飯

寒くなると五臓のひとつ「腎」の働きが活発になります。
腎は生命のエネルギーを貯蔵している場所なので、冬はエネルギーを溜めやすく養生に向いている季節でもあります。
牡蠣は、腎に働きかけ、体の潤いなどを増やす食材です。加齢の影響でも肌の乾燥は進みますし、冬は空気が乾燥するため、お肌も乾燥しやすい季節です。ひどくなると痒みがでることもありますので、薬膳養生として、冬は潤いを与える牡蠣、ホタテ、すっぽんなどもお勧めです。
また赤ワインは体を温め血流をスムーズにします。冷えると血流が滞りやすくなりますので、牡蠣と一緒に赤ワインを使って炊き込みご飯を作ります。