鶏胸肉のハーブコンフィレシピ……作り置きにもおすすめ！

鶏胸肉のハーブコンフィレシピ！ お好きなハーブで作る

鶏胸肉のコンフィの材料（作りやすい分量）

鶏胸肉のコンフィの作り方・手順

手順

1：縦半分にカットする。

鶏胸肉は皮と余分な脂肪分を取り除き、縦半分にカットする。
更に厚みの真ん中に包丁を入れ、きれいに開く。

2：冷蔵庫で半日おく。

塩、砂糖、ハーブをまぶしつけ、ビニール袋などに入れ、冷蔵庫で半日おく。

ハーブはドライハーブを使用。2～3種ほどミックスすると更においしくなります。

3：たこ糸を巻く。

鶏胸肉をロール状に巻き、たこ糸を巻く。

4：弱火で約10分ほど煮る。

鍋に鶏胸肉とかぶるくらいの油を注ぎ、火にかける。
油が温まって細かい泡が出てきたら弱火で約10分ほど煮る。

5：火を止めてそのまま冷めるまで置いておく。

火を止めてそのまま冷めるまで置いておく。
冷めたら好みの厚さにスライスし、サラダやパン、チーズなどとともにいただく。

ガイドのワンポイントアドバイス

やわらかいもも肉や、更にヘルシーなささみなどでも応用できます。お好きな部位でお試しください。所要時間20分にはお肉を漬け込む時間は含まれていません。