大根とハムのポン酢漬け

旬の大根で作る、洋風お漬物（ナムル）

大根とハムのナムルの材料（2人分）

大根とハムのナムルの作り方・手順

大根とハムのポン酢漬けを作る

1：大根を5～6cm長さの拍子木切りにする

大根は5～6cmに切って皮をむき、1cm弱角の拍子木切りにする。ハムは半分に切って1cm幅に切る。酢橘は薄切りにする。

2：耐熱容器に入れて、レンジで2分加熱

耐熱容器か耐熱ポリ袋に入れて、600Wの電子レンジで、1分30～2分加熱する。

堅めが好きなら1分30秒で

3：湯を切る

ザルに上げて湯を切る。

4：ハムと酢橘と一緒にポン酢で和え、冷蔵庫で冷やす

大根に水分が残っていたらペーパータオルでふく。大根、ハム、酢橘、ポン酢、酢、黒コショウを混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

途中で上下を返す

5：1時間後～半日が食べごろ

1時間後くらいから半日くらいが食べごろです。

6：応用編：大根とジャコとレモンで

大根とチリメンジャコとレモンで漬けてもおいしい。

ガイドのワンポイントアドバイス

大根を少し加熱することによって、味がしみやすくなり、歯触りが軽くなります。また、ハムを入れないで、大根だけでもおいしいです。※なお、調理時間は5分ほどですが、漬け込み時間が1～2時間かかります。