所要時間：10分

サバ缶で手軽に！　さっぱりといただく簡単サラダ

バンコクの惣菜屋台では、プラトゥーという鯵に似たサバ科の魚を使って作っています。本来は、蒸した魚の身をほぐして作るのですが、サバ缶で簡単アレンジ。唐辛子、生姜、ミントなどハープをたっぷり混ぜていただきます。油を使わないのでダイエットにもぴったりな一品です。

サバ缶のタイ風サラダの材料（2～3人分）

サバ缶のタイ風サラダの材料
さば水煮缶	1缶(190g)
生姜	2片
ミョウガ	3本
ミントの葉	1／4カップ分
小ねぎ	3本

ドレッシングの材料
ナンプラー	大さじ1
ライム	大さじ1.5
唐辛子	1本
砂糖	小さじ1
代用できる食材は、作り方でご紹介します。

サバ缶のタイ風サラダの作り方・手順

サバ缶のタイ風サラダの作り方

1：材料を用意する

生姜は細い千切り、ミョウガと小ねぎは小口切りにする。
今回、水煮缶を使いましたが、丁寧に作る場合は、サバ(アジでもおいしい)を塩焼きにして、身をほぐします。そのほうが水っぽくなりません。

2：ドレッシングで和える

唐辛子は小口切りにし、ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。ボールに水を切ったサバ缶、生姜、ミョウガ、小ねぎ、ちぎったミントの葉を入れ、ドレッシングで混ぜ合わせる。
ミョウガは生のレモングラス(茎部分)の代用として使っています。ライムではなく、レモン汁でもOK。唐辛子は鷹の爪で代用可。辛さや酸味はお好みで増減を。