コーヒーレッスン＆カッピングができるオスロのカフェ(2ページ目)

世界バリスタチャンピオンが経営するカフェでカッピング
Tim Wendelboe

ノルウェーのコーヒー業界を後押ししているひとりが、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ2004年度の優勝者であるティム・ウェンデルボー(Tim Wendelboe)氏です。ウェンデルボー氏が経営するグリーネルロッカ地区にある小さなマイクロロースタリーカフェでは、毎週土曜日に一般向けのカッピングが開催されています。

「ブラインドカッピング」でコーヒーの香りと味をチェック

コーヒーの生産国や農園の名前を隠す、いわゆる「ブラインドカッピング」をするところもあれば（コップには数字やアルファベットを表示）、生産国が書かれたコーヒー袋をコップの目の前に置いた状態でカッピングする時もあります。

コーヒー農園の海外出張が多いウェンデルボー氏がカッピングに顔を出すことはまれで、通常はカフェで働くバリスタが担当します。

最高6名までがカッピングに参加でき（有料）、インターネットで事前予約をすることが可能です。たまたま当日に席が空いていた場合は飛び入り参加も可能ですが、人気レッスンなのでネット予約をしておくことをおすすめします。

今回カッピングを担当したオーストラリア人のバリスタであるテイラー・ブラウンさんは、「最初から味の違いなんて気にしなくていいのよ。今この場で、コーヒーのチャンピオンになろうだなんて思わなくていいの。正直に、どう感じただけを言ってみてね」と語ります。

＜データ＞
ティム・ウェンデルボー　カッピングレッスン
公式HP（英語）
住所：Grünersgate 1
電話：40 00 40 62
日時：毎週土曜日11時～（約45分）
予約：要
料金：大人1人50NOK（ネット予約の場合はクレジットカード払い／VisaかMaster）
予約方法：Tim Wendelboe公式HPのこちらのカッピングレッスン申し込みページから、予約をしてください。

次のページでは、食市場マートハーレンにコンセプトストアを出しているソルベルグ&ハンセンでのコーヒーレッスンをご紹介します。