お弁当で皿うどん！保温コンテナーで熱々パリパリ

皿うどんのお弁当レシピ！ 保温コンテナーで美味しい

保温コンテナーで皿うどん弁当の材料（2人分）

保温コンテナーで皿うどん弁当の作り方・手順

皿うどん弁当

1：材料を切る

白菜は葉と茎に分け、それぞれ細切りにします。戻した干し椎茸は石突きをとって、にんじんとねぎもそれぞれ細切りに、しょうがは千切りにします。シーフードミックスは冷凍庫から出しておきます。

シーフードミックスは凍ったままでOK。

2：フライパンで具を炒める

フライパンにごま油としょうがを入れて、火にかけます。ショウガを軽く炒めたら、白菜の葉以外の具材を全て入れて1～2分炒めます。

3：材料を軽く煮る

全体に油がなじんだら、干し椎茸の戻し汁、酒、オイスターソース、醤油を加え、一煮立ちさせます。沸騰したら、白菜の葉を加えます。

4：とろみをつける

スープが沸騰しているところへ、水溶き片栗粉をまわしかけます。手早く大きく全体を菜箸で混ぜ、再沸騰したらさらに1分ほど加熱して火を止めます。

5：お弁当をつめる

熱々のうちに保温コンテナーにあんかけを移し替えます。別のタッパーに揚げ麺を入れます。食べる際に、あんかけを揚げ麺にかけて召し上がってください。

ガイドのワンポイントアドバイス

干し椎茸のうまみとシーフードのだしで、味わい深く。とろみあんかけは、時間が経つうちにとろみが切れないよう、とろみがついてからさらに1分ほど加熱しましょう。熱々の状態で保温コンテナーに入れてください。