女性のお弁当レシピ

寒い日は温かいお弁当が何よりのごちそう。温かい汁物や煮込み料理がお弁当で熱々のまま食べられたら、こんなにうれしいことはありません。お弁当の新定番の１つとしておなじみとなったスープジャーなら、それが可能。長時間高温での保温ができるため、ただ温かさを維持するだけでなく、ゆっくりゆっくり食材を煮込む効果が...続きを読む

カジキのカレー風味ソテーと、オクラと絹さやのクミン炒め、ごぼうのマリネのお弁当。カレー粉やクミンがさわやかで、マリネもさっぱり。食欲がない日にも、おいしく食べられます。続きを読む

おやつではなく、塩味のきいた「ごはんになる」マフィンです。スモークサーモンとクリームチーズという好相性の具を組み合わせて作ります。サンドイッチ代わりにお弁当にしてもよし、甘いものが苦手な方へのちょっとした手みやげにも喜ばれます。続きを読む

鶏ひき肉でハンバーグのタネを多めにつくりラップで小分けして冷凍保存。こちらの方が毎日のお弁当づくりにとっても重宝します。そのご紹介するタネを使って今回は、ハンバーグ弁当をつくります。鶏肉のハンバーグ、ひじきと豆の和風サラダ、にんじんと明太子の炒め物のお弁当。ごはんの上にはゆかりをふりかけます。■手順...続きを読む

市販のピタパンに、ピリ辛チキン、黒コショウで和えたアボガド、野菜をたっぷり入れたお手軽・簡単・ヘルシーなサンドイッチ弁当です。お弁当のポイント：丸い平らなパン、「ピタ」。中近東でよく食べられているパンだそうです。袋状になっているので、このピタにいろんな具材を詰めて、100通りのサンドイッチが楽しめま...続きを読む

モチモチした食感が美味しいベーグル。横半分に切って、サーモンとクリームチーズやテリヤキチキンなど、お好みの具を作ってサンドする楽しみがあります。今回のベーグルサンドは初心者でも簡単に作ることができるツナとチーズのベーグルサンド。ツナにピクルスを刻んで混ぜ込み、ほのかな酸味と食感が楽しめます。プレーン...続きを読む

ココア味をベースに、トッピングを変えて2種類のマフィンを作ります。オレオクッキーとバナナのトッピングで、見た目もとても楽しいマフィンです。どんどん混ぜていくだけの簡単作業。ふんわりとした仕上がりになる決め手は、最初に卵と砂糖をもったりするまでよく混ぜることと、粉を混ぜてからは混ぜすぎないこと。これさ...続きを読む

カリッとした食感がたまらない、チキンカツのサンドイッチ、チキンカツは夕食のおかずとしても活躍しますよ。パリパリ、カリカリに揚げたチキンをサンドイッチに。パン粉を使っていない分、油の吸収量が少ないのでヘルシーにチキンカツがいただけます。小麦粉をまぶしたチキンを揚げ焼きにして、マスタードとケチャップを加...続きを読む

電子レンジで簡単調理。ストックが出来て重宝する「蒸し豚」を使えば、春らしいお手軽野菜たっぷりサンドイッチができあがり！蒸し豚とレタスたっぷりをフランスパンにサンドして、美味しい蒸し豚の肉汁を有効に利用して、油揚げをクルトン代わりにした野菜スープを添えました。■手順と所要時間：全体で10～12分調理ス...続きを読む

たった12分弱で作ることができるこのお弁当のポイントは、あらかじめ「蒸し豚」を作っておくことですが、この蒸し豚はレンジで5分ととっても簡単にできちゃいます。とんかつに使うような厚みのある豚肉を「蒸し豚」にして冷凍保存。必要なときに、必要な分量を解凍してお弁当おかずを作ります。すでに火が通っているので...続きを読む