きな粉と牛乳と砂糖と粉寒天で作る！卵を使わないきな粉プリンレシピ
きな粉プリンは、きな粉の香りと風味を活かすため、卵を使わずに、きな粉と牛乳と砂糖と粉寒天で作ります。香ばしくて、こってりしすぎず、爽やかでとろりと甘い、おいしいおいしいプリンです。しっかり冷やして、黒蜜をかけてお召し上がりください。黒蜜きな粉プリンの材料（5個分）
黒蜜きな粉プリンの作り方・手順
きな粉プリンを作る
1：牛乳、粉寒天、砂糖を混ぜる
鍋に牛乳を入れ、粉寒天と砂糖を加える。
画像は、小さじに入れた粉寒天2g。
画像は、小さじに入れた粉寒天2g。
2：泡だて器で混ぜて溶かして煮る
泡だて器でグルグル混ぜて溶かして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、ヘラで混ぜながら2分煮る。
3：きな粉を加えて混ぜて火を止める
きな粉を加え、泡だて器で（泡立てないように）よく混ぜ、ヘラで鍋肌をこそげるように混ぜて火から下ろし、バニラエッセンスを加える。ヘラで混ぜながら少しさます。
4：混ぜてから、水で濡らした型に流し入れる
水で濡らした型に流し入れる。気泡が目立つようであれば、火を近づけて泡を消す。常温までさめたら冷蔵庫で冷やす。
型に流し入れる直前に、もう一度混ぜる（きな粉が沈まないようにするため）。
5：黒蜜を作る
鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけ、煮立ったら10秒ほど煮詰めてとろりとさせて、火を止める。
黒蜜はさめると堅くなるので、それを見越したやわらかさにとどめる。
6：プリンを型から外して皿に盛る
寒天なので、プリンの端を指で押して、型から少しずらしてやれば、簡単に外れる。
7：黒蜜をかける
黒蜜をかけていただく。
