「虎屋文庫資料展」と「虎屋菓寮の季節の昼膳」

「虎屋文庫」と「虎屋菓寮　赤坂本店」 

老舗和菓子店「とらや」といえば、手堅い手みやげ「羊羹」。でも、魅力はそれに止まりません。秋深まる今、とらやのおすすめは、第74回「虎屋文庫資料展」（～11月6日）。観賞前後のランチは、「虎屋菓寮　赤坂本店」にて、老舗料亭金田中との共演による「季節の昼膳」を！

「虎屋文庫資料展」

約480年の歴史をもつ虎屋が昭和48年に創設した「虎屋文庫（※）」。赤坂本店のある虎屋ビル2階「虎屋ギャラリー」で年1～2回「虎屋文庫資料展」を開催しています。

第74回目の今回は、「和菓子を作る-職人の世界-」展（～11月6日）。虎屋文庫初の、和菓子の作り手に焦点を当てた展示です。

（※）「虎屋文庫」
虎屋に伝わる菓子絵図帳、古文書、古器物の収蔵、和菓子関連の史料収集、調査研究、年１回の機関誌の発行、年1～2回の虎屋文庫資料展の開催などを行う。
◆史料閲覧機能なし。但し問い合わせには対応。
 

「和菓子を作る-職人の世界-」展　見どころ 

素材選びや御膳餡（ごぜんあん、こし餡のこと）の作り方、お菓子の仕上げ方など、「とらや」の和菓子作りの舞台裏が大公開された展示。吹き出しで添えられている職人さんの言葉は、お菓子への愛情にあふれています。同時に飾らず人間味があり、敷居の高かったはずの「とらや」のお菓子に親しみを覚えます。

実演こそありませんが、随所に配置されたビデオ映像により、お菓子の製法もしっかりと楽しめるのも魅力です。
会場でひときわ目を引く「棹菓子コンテスト」。今回の展示のために考案された、オリジナルの棹菓子（羊羹のような棒状のお菓子）16品が展示されていて、好きなものに投票できるようになっています。店頭に並ぶ「とらや」の羊羹とはだいぶ印象が異なり、個性的です。