ナイアシンの推奨量・摂取量
ナイアシンの推奨量は女性（30～49歳の場合）は12mgNE、男性（18～49歳の場合）は15mgNEです。性別・年齢別に上限量が設けられています。平成18年の国民健康・栄養調査によると、女性は平均で13.5mgNE、男性は平均で16.3mgNE摂取していると報告されています。平均摂取量は推奨量を充たしています。mgNEとはニコチン酸相当量です。ナイアシンを多く含む食品
肉、魚、豆類、ピーナッツなど。ナイアシン含有量の例は以下の通り。牛肉（ハンバーグ1個分、100g） 4mgNE
まぐろ（刺身4切れ、50g） 7mgNE
ピーナッツ （10さや、可食部20g） 3.4mgNE
注）食品に含まれる各栄養素の目安量（ハンバーグ1個など）はガイドの個人的な判断です。食品の重さに基づいた栄養素の量は文部科学省の食品成分データベースを使用して求めました。
