抹茶のロールケーキ

1：卵とグラニュー糖を、クリーム状になるまで泡立てる

ボウルに卵を割りほぐし泡立てます。グラニュー糖を加えハンドミキサーで混ぜながら湯せん（ひとまわり大きいボウルに65度くらいの湯を張り、その上に卵を入れたボウルを置きます）にかけます。卵液が人肌に温まったら、湯せんからはずし、もったりとクリーム状になるまでしっかり泡立てます。

2：粉類を合わせ、振るいながら加える

薄力粉とコーンスターチを合わせて、振るいながら加えます。

3：ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる

ゴムべらを垂直に生地に入れ、底から上に持ち上げるようにさっくりと混ぜ合わせます。

4：湯で溶いた抹茶を加える

ぬるま湯で溶いた抹茶を加え、さっくりと混ぜ合わせ抹茶色の生地にします。

5：生地を流し入れ、180度のオーブンで10分焼く

天板にクッキングシートを敷き、4の生地を流し入れ、180度の予熱したオーブンで10分ほど焼きます。

6：オーブンシートごと網の上に置き、粗熱をとる

焼きあがったらオーブンシートごと網の上に置き、粗熱をとります。

7：生クリームを生地にぬる

生クリームはしっかりと泡立て、パレットナイフで生地の中央を中心に伸ばし塗ります(巻き込むので巻き初めと巻き終わりはクリームを薄く塗ります)。

8：甘納豆を全体に散らす

甘納豆も中心部分に多くのせて、他はを均等に散らします。

9：オーブンシートを持ち上げ、生地を巻き込み、冷蔵庫で形を整える

手前からオーブンシートを持ち上げ、生地を巻き込みます(海苔巻きの要領です)。焼いたときのオーブンシートをはずし、新しいオーブンシートで包み冷蔵庫で一晩形を整えます。

10：切り分けててイータイムを楽しみましょう。

紅茶、コーヒー、日本茶にもあう、抹茶ロールケーキでティータイムを楽しみましょう。