２位：黒龍 大吟醸 龍
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昭和50年（1975年）に全国に先駆けて発売された福井県の大吟醸。ワイン同様に清酒を熟成させるための試行錯誤を繰り返し、華やかさとまろみを同居させた名品である。白山山系の雪解け水と雪国越前らしい自然な寒仕込みが、ただ、香り高いだけではない、繊細で上品な味わいに仕上げている。また、創業200年目の節目には、「吟醸は冷酒で」という今までの常識に問題提起した、お燗専用の大吟醸「九頭竜 大吟醸 燗酒」を発売している。
香りの高さとお燗の安心感を楽しめる。この「龍」は、偉大な白ワイン同様大ぶりのワイングラスでいきたい。甘エビや白身魚の刺身と。
詳細記事：黒龍 蔵リポート１
詳細記事：黒龍 蔵リポート２
詳細記事：黒龍 蔵リポート３
詳細記事：黒龍 蔵リポート４ お燗向き大吟醸
＜DATA＞ 720ml 4,200円 1800ml 8,400円 アルコール度 15.5％ 日本酒度 ＋4.5 山田錦 50%精米
■黒龍酒造株式会社
住所：福井県吉田郡永平寺町松岡春日1-38
電話：0776-61-0038
１位：出羽桜 桜花 吟醸酒
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吟醸酒のパイオニアといえばこの出羽桜。「ＧＩＮＪＯを世界に！」をモットーに吟醸界のリーダーシップをとる名蔵。この「桜花出羽桜」の発売は1980年。その後の吟醸酒ブームを切り開いた。マックスファクター社の「ＳＫ２ ボディーデザイナー」香り成分開発のモデルにもなっている。
絞りたての完熟リンゴジュースのように甘酸っぱくフルーティー。白ワインのように冷やして、ワイングラスで楽しみたい。乾杯から食事の前半にかけて、舞い散る花びらのように、華やかに軽やかに。
＜DATA＞
300ml 520円
720ml 1,313円
1800ml 2,631円
アルコール度 15.5％
日本酒度 ＋5
使用米 雪化粧
精米歩合 50％
詳細記事：桜と名前がつく日本酒
■出羽桜酒造株式会社
住所：山形県天童市一日町一丁目4番6号
電話：023-653-5121(代)
