"わざわざお店"。老舗のうなぎ屋「尾花」
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「うなぎはお時間をいただくので追加のご注文はできませんが……」そう! こちらでは注文を受けてから捌くのです。ここへ来たからには時間のことは忘れて、「待つ」楽しみを味わいましょう。
もちろん、ただ「待つ」だけではありません。お供にはとびっきりのおつまみが。
次のページで紹介します。
たとえ1時間行列に並んででも食べたい! 本気でそう思える味に出会えます。注文を受けてから捌いて蒸す……。今もその手法を実直に守り続けている店なのです。
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