そば粉レシピ「芋そば団子」の２色仕上げ(2ページ目)

　「芋そば団子」の材料・分量（４人分）

甘いさつま芋はもちろん、 甘くなくいさつま芋でも 美味しく作ることができます！

【芋そば団子】
・さつま芋　正味150g
・そば粉　75g
【オプション】
・きな粉・うぐいすきな粉　各　適量
・砂糖　適量
・塩　適量

　「芋そば団子」の作り方

下準備：・２色のきな粉に、それぞれ好みの量の砂糖と塩を加えて混ぜておきます。

1：さつま芋は厚めに皮を向き、約１cmの厚さにカットして水にさらします。

※ワンポイント
皮も捨てずに美味しく食べてしまいましょう！　例えば水にさらしてしっかりと水気を取った後、フライパンに多めの油をしいて、揚げ焼きにして塩をふる。簡単おつまみの出来上がりです。

2：小鍋にさつま芋とひたひたの水を入れて、中火で柔らかく茹でます。茹で上がったらさつま芋を取り出して、マッシャーなどで潰します。（茹で汁も、捨てずに後ほど使います。）

3：小鍋に（２）のさつま芋、そば粉、茹で汁１カップ分を加えてよく練り合わせたら、中火にかけて好みの固さに煉り上げます。

※ワンポイント
茹で汁が１カップに満たない場合、水を足して合計１カップにしてください。

4：水で濡らした小さなアイスクリームディッシャーやスプーンで（3）をすくい、用意した２色のきな粉の上に落とします。団子を転がして、全体にきな粉を付けながら手で形を整えます。

器に盛り付けて完成です！ ２色のきなこの風味の違いもお楽しみ下さい。

ワンポイント

・うぐいすきな粉がないときは、普通のきな粉に少量の抹茶を加え混ぜてお試し下さい。ココアを加えても美味しいです。
・蕎麦アレルギーの方はご注意下さい。

【抹茶の和菓子レシピ】
新茶の和菓子で贈り物！　「茶通」レシピ